낚시로 잡은 생선회 낚시로 잡은고기 죽은상태에서 회로 떠먹어도되나요?안된다고하면, 살아있던 상태에서 손질해놓고 냉장보관후 하루이틀

낚시로 잡은고기 죽은상태에서 회로 떠먹어도되나요?안된다고하면, 살아있던 상태에서 손질해놓고 냉장보관후 하루이틀 뒤에 먹어도 상관없나요?

확실하게 상관 없습니다. 숙성회라 해서 있다가 먹어도 상관 없습니다. 답변이 도움이 되셨으면 합니다.